Chef de Partie Cuisine

About the Company

Le Casino Barrière de Sainte-Maxime offre un cadre exceptionnel face au golfe de Saint-Tropez. Le Groupe Barrière est un leader des casinos en France et une référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs et le divertissement.

Responsibilities

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration)
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel
• Contrôler l'état des lieux et du matériel
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP

Requirements

• Maîtrise parfaite de l'utilisation des couteaux
• Capacité à rester calme en toutes circonstances
• Profil vif, rapide et autonome
• Sens de l'organisation et bonne capacité d'adaptation
• Aptitude au travail en équipe
• Connaissance et maîtrise des normes HACCP